Portions : 8
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Auteur : Almeja Del Río
Ingrédients
1 navet, gros
4 pommes de terre grelots, petites
1 oignon, gros
1 conserve de 10 oz (284 ml) bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375 ml) crème 35%
1 pincée sel de céleri
1/3 de tasse (85 ml) miel, au goût
3 feuilles laurier
1 branche thym
Sel, au goût
Poivre, au goût
Préparation
1. Dans une grande casserole, déposer le navet coupé grossièrement en dés, les pommes de terre en dés, l'oignon coupé grossièrement, la feuille de laurier, le thym et un peu de sel. Recouvrir d'eau et porter à ébullition.
2. Lorsque les légumes sont cuits al dente, retirer le laurier et le thym. Réduire en purée dans le robot culinaire en y incorporant le bouillon de poulet.
3. Remettre sur le feu et ajouter la crème. Bien brasser.
4. Ajouter le miel ainsi que le sel de céleri. Ajouter de la crème si désiré pour un potage plus liquide.
5. Porter à ébullition. Retirer dès que le point d'ébullition est atteint.
6. Servir avec une touche de crème fouettée non sucrée au centre et des croûtons.
(Source : www.recettes.qc.ca)
