Portions : 6
Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Auteur : Danielle Duguay
Ingrédients
Reste de rôti de boeuf, avec le jus
Carottes, coupées en rondelles
1 oignon, coupé en dés
Légumes, au choix
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 sachet (57 g) de mélange à sauce barcecue, de marque St-Hubert
1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs
Préparation
1. Couper le reste du rôti de boeuf en cubes.
2. Déposer le boeuf dans un chaudron avec le reste de la sauce ou du jus.
3. Ajouter les légumes de son choix coupés en petits morceaux. Ajouter de l'eau pour recouvrir complètement tous les ingrédients d'au moins 2 pouces (5 cm) d'eau.
4. Faire mijoter le tout à feu moyen-doux, le temps que les légumes soient cuits. Saler et poivrer au goût.
5. Quand les légumes sont cuits, diluer la sauce barbecue avec de l'eau froide et ajouter dans le chaudron. Brasser le tout pour épaissir.
6. Diluer la fécule de maïs avec 1 c. à soupe (15 ml) d'eau froide. Ajouter au mélange de boeuf afin d'épaissir la sauce.
7. Brasser sur un feu moyen constamment en portant le mijoté à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée.
(Source : www.recettes.qc.ca)
