Portions : 6
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 min.
Auteur : A. T.
Ingrédients
100 g de poudre d’amande
75 g d’écorce d’orange confite (ou marmelade)
60 g de beurre
3 oeufs entiers
2 blancs d’oeufs
40 g de farine
75 g de sucre à glacer
Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2.Dans un bol moyen, mélanger la poudre d’amande et le sucre à glacer, puis mixer. Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3.Incorporer les oeufs entiers, la farine, le beurre fondu et l’écorce d’orange. Bien mélanger.
4.Graisser un moule et y verser la préparation. Enfourner pendant 10 minutes.
5.Baisser le four à 180 °C et laisser cuire encore 15 minutes. Démouler sur une grille pour refroidir.
