Le Slow food en cadeau de Noël

Cette année, offrez-vous la nature et l'authenticité de la nourriture en cadeau. Le mouvement Slow food débarque au marché de Noël de Marieville et c'est l'occasion parfaite pour découvrir ou redécouvrir les différents marchands et les artisans de votre table.

Ayant pris naissance en Italie durant les années 1970, le mouvement Slow food préconise les aliments naturels et non transformés. Mouvement réactionnaire, en opposition au fast-food, le Slow food est plutôt l'éloge d'une époque perdue où les gens prenaient le temps de cuisiner et de manger tous ensemble.

Arrivé au Québec durant les dernières années, le mouvement a pris naissance en Montérégie avec le Circuit Slow food Montérégie. Présidé par Michel Marchand, de La Chevrière de Monnoir, le mouvement regroupe plusieurs producteurs et artisans de la région.

Le regroupement préconise les méthodes traditionnelles de production. Parmi les membres du circuit, la ferme Miboulay fait la promotion de cette nouvelle philosophie. Fière du mouvement dont elle fait partie, Louise-Anne Michaud croit que le Slow food aide aussi le développement du marché local. « Nos produits québécois sont bons, même meilleurs que bien des endroits. Avec le retour des achats local, on rencontre les gens qui mangent nos produits et c'est vraiment merveilleux d'avoir ce contact », souligne-t-elle.

Mentionnant que l'agneau qui se retrouve sur les étalages des épiciers peut parfois provenir d'Australie, il est important pour elle de réfléchir au gaz à effet de serre dégagé dans le processus de transport des aliments. En achetant localement, Mme Michaud croit qu'il sera possible de réduire les impacts écologiques de l'industrialisation, en plus de redécouvrir les joies de manger des aliments frais

Le Marché de Noël

La Ferme Miboulay aura son propre kiosque dans le cadre du Marché de Noël de Marieville. Avis aux gourmets, Louise-Anne Michaud promet une table bien remplie. Au menu, tourtière de veaux et de porc, pâté mexicain, rillette de pigeonneau, cuisse confite de pigeonneau ou pigeonneau entier confit, creton maison de veau ou de porc, en plus de ses raviolis de pâte fraîche farcis au pigeonneau. Bon appétit!

La boutique de la ferme Miboulay est ouverte les vendredis de 11 h à 16 h et les samedis de 10 h à 16 h. Pour plus de renseignements : www.miboulay.com.