Entre la tradition et la modernité

Sise sur un chemin bucolique de Carignan, en bordure de la rivière Richelieu, Les Bons événements ents n’a rien de la boulangerie conventionnelle. Et pourtant, dans cette demeure faisant aussi office de commerce depuis neuf années, la levure monte et les grands projets aussi.

« En novembre 2009, on se demandait quoi faire pour donner un service supplémentaire aux gens », explique la volubile Manon Tardif, gestionnaire de la micro entreprise et associée de l’artisane boulangère Hélène Gervais. « On a donc tout d’abord lancé l’idée d’avoir une distributrice à pain à la blague, mais, finalement, on a réalisé que c’était une bonne idée, en fait! »

Le mois suivant, le duo et quelques collaborateurs de Montréal, Québec et Chambly ont échafaudé un prototype de distributrice de baguettes emballées qui restent fraîches, chaudes et savoureuses pendant douze heures. « Avec le bon achalandage, cette distributrice pourrait fonctionner 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 », prédit Mme Tardif.

L’idée est géniale. Le design est étanche et sécuritaire, nourriture oblige. Le mode d’emploi, lui, est tout simple. Le client glisse 3$ dans une distributrice qui lui remet une capsule en plastique récupérable qui détient une clé numérotée. Celle-ci permet d’ouvrir un casier, qui n’est pas sans rappeler une boîte postale, qui contient la fameuse baguette. « La formule serait sûrement revue à Montréal en optant pour une apparence plus « distributrice », et donc « moins artisanale ». », révèle Manon. « Ces nouveaux modèles fonctionneraient probablement à l’aide de cartes à puces afin d’éviter qu’on égare les clés. »

Une fois le premier modèle de la distributrice complété, en janvier 2010, les inventrices cariragnoises ont invité quelques clients triés sur le volet afin de tester leur création.  « Dès ces premiers mois, ça a fait boule de neige! », s’exclame la gestionnaire. « Ces clients en ont ensuite parlé à leurs amis et voisins. On a même commencé à avoir de petits messages que les gens déposaient dans les casiers après avoir pris leurs baguettes. »

Mieux encore, l’engin attire même l’attention de curieux à l’extérieur de Carignan, de Chambly… et du Québec. « Puis, on s’est mis a recevoir des lettres et cartes postales de gens de l’extérieur – des vacanciers de Boston, de Floride et même de la Chine – qui ont passé du temps dans la région et qui ont goûté au pain sans nous connaître personnellement! »

Bien que lancée dans un moment de folie, l’invention, en instance de brevet depuis août 2010, répond néanmoins à un besoin de plus en plus pressant en région. « On a tous des horaires différents, tout le monde court et souvent, quand vient le temps de trouver une baguette les week-ends dans les grandes surfaces, c’est souvent introuvable ou pas très bon! », explique Mme Tardif, avant d’ajouter que Les Bons événements « tente donc d’innover, de trouver de nouvelles façons de servir sa clientèle, tout en conservant les valeurs traditionnelles d’un métier qui l’est tout autant. »

L’antan aujourd’hui…

Enseignante de formation, Hélène Gervais est une boulangère autodidacte qui a fait ses classes en compagnie de maîtres queux (les cuisiniers qui épaulent les grands chefs de restaurants). Apparemment inspirée par les racines même de la boulangerie, elle a notamment fait des pieds et des mains pour installer un four à gueulard dans sa maison (un four très utilisé par les artisans du pain du 19e siècle).

« Y’a au moins 10 tonnes de maçonnerie »,  lance son associée avec fierté, le regard lumineux. Bien qu’on emploi des moyens d’antan pour la cuisson, les créations de Les Bons Événements, elles, sont adaptées au goût du jour. « On garde aussi l’aspect santé en tête », affirme la gestionnaire. « Nos produits comptent souvent de nombreux produits bio ».

En attendant le 18 février 2012, date où la distributrice devrait finalement être brevetée, le duo est en pourparlers avec quelques investisseurs intéressés, mais rien n’est coulé dans le béton. « On est fantasques, c’est sûr, mais on est aussi sérieuses et c’est la nécessité qui nous amène là », poursuit Manon. « Ce n’est pas pour rien que plusieurs petites villes mettent sur pied de nouveaux projets du genre qui sont ensuite repris par les autres; c’est par nécessité. Avec des riens, on fait des choses magnifiques! »

On peut se procurer une baguette de la fameuse distributrice en se présentant aux Bons événements (3040, Chemin du Portage, à Carignan). Information : 450-447-6050 et www.lesbonsevenements.com.