Fraises hâtives

Si vous voyez des kiosques de fraises du Québec dans la région, ne vous pincez pas, vous ne rêvez pas ! En raison de la température chaude du mois de mars, une variété de ce fruit juteux, cultivé en plasticulture, est déjà prête à déguster.

« J’ai mangé mes premières fraises le 18 mai, se réjouit Marielle Farley, propriétaire du Potager Mont-Rouge à Rougemont. De coutume, je ne le fais pas avant les premiers jours de juin. Cette année, c’est très hâtif ! »

Les fruits, plantés sur du plastique à la fin août et recouverts d’une bâche pour passer l’hiver, ont absorbé les premiers rayons du soleil en mars, à la manière de l’effet de serre. « Ça fait sept ou huit ans que la plasticulture est implantée au Québec. Ce ne sont pas tous les producteurs qui en font parce ce que c’est plus dispendieux », note celle qui pratique cette méthode depuis cinq ans.

 « Les gens ne sont pas habitués à penser fraise à ce moment-ci de l’année. Il ne faut pas qu’ils soient surpris. Ce n’est pas de la fraude et ce ne sont pas des fraises de la Californie ! », conclut Mme Farley qui a ouvert son kiosque le 26 mai.

Les autres variétés de fraises (celles utilisées notamment pour faire de la confiture) suivent leur cours normal, selon la passionnée. On devrait les voir arrivées dans les kiosques vers la Saint-Jean-Baptiste.